Proiectul a început din dorința beneficiarului de a readuce la viață această locație, oferind o întreaga experieță clenților lui. După stabilirea temei de proiect, am propus să începem prin crearea unei identități noi pentru locație, Gusto fiind numele dedicat acesteia. Amenajarea urma să aducă un plus serivciilor oferite clientului final, fapt ce m-a provocat să am o abordare relaxată, intimă dar și actuală, caracteristici ce stau la baza atmosferei create în locatie. Fiind vorba de o clădire istorică, am păstrat structura acesteia, dar prin poziționarea elementelor principale am regândit fluxul din întreaga locație, oferind un confort atât clienților cât și angajaților. Conceptul s-a bazat și pe ideea unui spațiu intim, cu un număr de locuri limitat, provocându-mă să regândesc tot sistemul de iluminat, pentru a valorifica fiecare zonă în funcție de caracteristicile acestuia. Paleta cromatică, materialele folosite pentru realizarea mobilierului, finisajele atent alese, conexiunea interior-exterior, sonorizarea, alegerea veselei, sunt alte elemente ce au stat la baza ideii de a oferii clientului o experiență complexă, nu doar servirea unei mese.